sábado, 14 de junio de 2008

Vino de la Semana


CONCHA Y TORO. AMELIA CHARDONNAY 2005.
El vino de la semana es un recorrido, nada técnico, por vinos que me sorprenden.
Este vino de Concha y Toro los probamos hoy en el curso de sommeliers. Tenía tiempo que no me sorprendía tanto un chardonnay. Realmente este vino tiene una complejidad especial. En copa quieta el olfato percibe cosas que evocan a los vinos del Jurá, pero después se abre y desprende todas las notas típicas del nuevo mundo. Frutas madura, vainillas y aromas a flores blancas. La sensación en boca es redonda, equilibrada, como debe ser. Un señor vino blanco que inmediatamente invita a probar un buen pescado con una salsa a base de crema.

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